为全面贯彻落实食品安全“四个最严”要求，进一步压实学校食品安全“两个责任”。9月19日，后勤保卫处处长祝杰、副处长蒯智林分别带队并组织部门工作人员在滨湖、北城两校区同步开展食品安全卫生检查工作。
检查过程中，检查小组先后走进食堂前厅、后厨操作间、消毒间、洗菜间、食材仓库等，采取“看、问、查”的方式进行检查。重点查看了食品加工场所环境是否卫生、食品加工贮存条件是否符合要求、人员健康状况是否良好、食品留样环节是否规范，以及食品原料进货台账是否记录完整。
随后，检查小组听取了两校区食堂负责人张文刚、倪良红对食品安全“两个责任”落实情况汇报。对检查中发现的问题，现场进行规范指导并要求立即整改，同时对整改情况采取“全覆盖、回头看”措施。倡导正在就餐的学生珍惜粮食，践行“光盘行动”。
祝杰在检查结束后强调，要在食品安全自查自改的工作基础上，制定食品安全风险管控清单，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制；严格落实食品安全主体责任，时刻绷紧食品安全这根弦，守牢不发生食品安全事故的底线；完善食品安全管理各项制度，要严把原料采购关、食品储存关、加工制作关、安全食用关及监督检查关；一定要做到加工食品工序过程要仔细、清洗食材过程中要检查；要加强员工应急处置培训与管理能力，让大家都能熟练掌握应急处置的程序，切实提高员工食品安全责任意识，做到全力构筑校园食品安全“防火墙”，确保校园食品安全工作万无一失。
（通讯员：蒋国锐）
